全株苦蕎茶是用蕎麥的枝葉花果磨細后制成節節狀；

全胚芽苦蕎是用帶胚芽的蕎麥炒制而成的麥粒狀；

一般來說全株苦蕎茶比全胚芽苦蕎的蘆丁含量要略高一些，但全胚芽苦蕎要略香一點點。

（第一幅圖是全株苦蕎茶，第二幅圖是全胚芽苦蕎）

擴展：

1、苦蕎過敏史者請謹慎食用。

2、苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。

3、低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

參考鏈接：全株苦蕎茶和胚芽茶的區別 - 茶葉的辨別_茶葉的鑒別方法_茶葉的識別方法 - 中國普洱茶網 ?

全株型：是采用苦蕎的莖、根、花、葉、籽加工制成的。由于苦蕎淀粉黏合性差，所以正常無添加劑的全株型苦蕎茶形狀是不規則的，外表粗糙，市面上有些全株型苦蕎茶形狀規則，外表光滑，是添加了食用膠或黏合劑所致。 兩種苦蕎茶那種最好，其實兩種苦蕎茶都是非常好的，并沒有品質上的區別。經過反復的臨床試驗和藥理測試，如果您沒有三高病癥，比較注重養生保健的話，建議喝全胚型的苦蕎茶。口感清淡，各種營養成份保留較完整。如果您高血糖、高血壓等三高病癥，建議您喝全株型苦蕎茶。它是將苦蕎籽、莖、花、葉采用超微粉碎加工制成的，蘆丁含量更高，對三高病癥有非常好的功效。