1、選茶壺，潮人土語叫做“沖罐”，也有叫做“蘇罐”的。選購茶壺，好壞標準有四字訣，曰：“小，淺，齊，老。”茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分別，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍視。

2、選茶杯，茶杯的選購也有四字訣：小，淺，薄，白。小則一啜而盡，淺則水不留底。色白如玉用以襯托茶的顏色，質薄如紙以使其能以起香。茶客常以白地藍花底平口闊，杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴，但已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為“白果杯”。

3、選茶洗，形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。