堿性

單叢茶是烏龍茶的一種，屬于半發酵品類的茶葉，含有豐富的茶堿、咖啡堿等植物堿成分，因此從本質上看，單叢茶屬于堿性，除了茶堿等植物堿之外，單叢茶還有多種水溶性維生素和多種微量元素鉀，長期飲用可以增進人體堿性，有利于身體健康。

單叢茶主要分為鳳凰單叢茶和嶺南單叢茶，其中鳳凰單叢茶在原產地擁有接近四千棵單樅老樹茶，最古老的茶樹距今已有七百多年的歷史，嶺南單叢茶是在近三十年間才得以發展并逐漸開拓自己的市場，另外目前單叢茶最好的品種都生長在鳳凰鎮烏崠山上。