茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用80攝氏度左右的水沖泡。

不銹鋼杯泡茶變是由于長時間的浸泡，導致茶葉中的單寧酸、茶堿大量析出，氧化后的現象。任何茶葉用保溫杯長時間浸泡都會出現這樣的現象，因此從健康和養生的角度來講，最好不要用保溫杯泡茶。

含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過沏茶喝茶，會使人體對這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。

解決方法

1、選擇高質量的不銹鋼材料：購買時選擇質量上乘、品牌可靠的不銹鋼杯，以減少鐵離子的溶出。

2、定期清潔：每次泡完茶后都要及時清洗不銹鋼杯，避免茶漬的累積。可以使用醋、漂白劑、牙膏、雞蛋殼等物品來去除茶垢和茶漬。

3、控制泡茶條件：注意控制泡茶的時間、水溫等條件，避免茶葉中的色素和營養物質過度溶解在水中。