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什么牌子的普洱(沱茶)比較好?生茶和熟茶有什么區別?各有什么好處?

來源:www.1yuehe.com???時間:2023-01-25 14:22???點擊:91??編輯:admin???手機版

大益,下關,雙江勐庫,黎明,都很不錯的.應該說是大品牌的普洱廠家

生茶:

制程:鮮葉采摘后,經殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。再經緊壓成型,成為緊壓生茶品。

茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經高溫則有烘干香甜味。

口感:口感強烈,刺激性較高。若經高溫,清香水甜而薄,微澀。如臺灣綠茶。

湯色:以黃綠、青綠色、琥珀色為主。

葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高,較揉韌有彈性。

熟茶:

制程:鮮葉采摘后,經殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經人工快速后熟發酵、 灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型,成為緊壓熟茶品。

茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發酵較輕者有類似龍眼味,發酵較重者有悶濕草席味。

口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。

湯色:發酵度較輕者多為深紅色,發酵重者以黑色為主。

葉底:灑水渥堆,而發酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。

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味道清淡

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