茶色素是由英國的生物學家羅伯特對茶多酚類兒茶素的氧化產物進 行更深入的研究后發現的。茶色素是從綠茶中提取的一類水溶性酚性色素。羅伯特將其分為茶黃素、茶紅素、茶褐素，并提出了TF的分子式與結構式，闡述了制茶發酵中茶色素形成途徑等，這些至今仍是茶色素化學基礎。中國的茶醫學方面的頂級科學家一致認為：茶色素是茶葉中最有醫療和保健價值的成分！它保留了茶多酚的幾乎所有的優點，克服了茶多酚化學性能不穩定和對胃有刺激等缺憾，而且拓寬了應用范圍，比如痛風，糖尿病，腎病，痛經，腦血管系統疾病（腦積水，腦癱），高原缺氧，肝病，全身性血液微循環障礙，皮膚炎癥，胃腸道系統疾病，早幼粒白血病。