1、興寧單叢茶是廣東省梅州市興寧市的特產。興寧單樅茶是廣東名茶系列中珍品，茶葉選自生態環境優越的高山種植，純天然生長，采用傳統加工方法與現代精湛工藝相結合精制，茶質香氣獨特，滋味甘醇，茶水色澤金瑩通透，多次評為廣東單樅茶冠軍。興寧單樅茶是省消委會首屆推薦產品。 茶葉按季節分類：春茶、夏茶、秋茶、雪片茶。     

         2、 “磨豆腐”是客家人制作豆類制品的傳統工藝，具有1000多年歷史，也可以說有客家人就有“磨豆腐”的制作工藝。然而，大坪布駱包子豆腐的制作工藝是“磨豆腐”中的一種獨特的、精細的制作工藝，按它的工藝制作出的豆腐特別鮮甜、嫩滑、爽口，而且營養豐富，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔。

      3、客家油馃子，就是油炸的馃子，分甜咸兩種，甜的叫麻馃子，咸的叫味馃子。在客家地區，每年春節前家家戶戶都做油馃子，以備待客和饋贈親友。節后，婦女回娘家總要帶上幾包自己做的油馃子孝敬娘家。平時，在茶攤酒店也有油馃子擺賣，供顧客喝茶飲酒作佐料。

      4、 興寧鹽鋦雞是久負盛名的客家菜肴，自古至今均深受海內外人士的喜愛，客家人選取當地嫩雞，宰殺后不切塊，除去內臟后涼干，然后用抹涂少許食油的草紙將整只雞嚴實包好，埋進炒過的熱鹽堆中，用文火鋦著半小時左右即可，取出后將其拆撕成絲肉片，放進盤內上席，再配以姜油或麻油時食，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補功能。

     5、“姜絲大腸”可以說是客家人的代表菜。大腸吃起來脆又爽口，清淡不油膩。是現代人忙碌生活中最佳的精致小點。炒大腸是在洗凈后先用小蘇打泡過處理，再把佐料如蒜泥．姜絲等配好，看客人喜歡吃酸或吃辣程度，再加調味料．[所需材料]材料：豬大腸300公克姜5片大蒜2粒紅辣椒1支調味料：A料：醋精、黃豆醬各1小匙鮮雞。

      6、樂仙腐竹是廣東省梅州市興寧市新陂鎮樂仙村的特產。樂仙村腐竹色澤金黃、香甜可口，內含豐富的蛋白質、氨基酸、鈣等人體所需元素，是延年益壽的綠色食品。興寧新陂樂仙村山清水秀，山泉水清澈甘甜，自明朝起就有加工制作腐竹的歷史。 

     7、客家炸腐卷是梅州客家菜之一，其制作過程工序較為復雜，但因為它的美味及獨特，仍受到吃貨一簇的喜好。新年期間，更成為客家人家家戶戶口桌中必不可少的一道菜。

      8、興寧龍田龍眼。

       9、徑南寶山柿。

       10、雞頸板。