綠茶泡法推薦上投法、中投法、下投法等。

1、上投法

先一次性在茶杯中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用于細嫩炒青（如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細嫩度極好的綠茶。這個辦法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。

2、中投法

投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對于剛從冰箱內取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶。

3、下投法

先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。

綠茶品種介紹：

1、碧螺春

這種綠茶其外形卷曲成螺，故得名。沖泡后香味撲鼻、滋味醇厚，茶湯碧綠清澈，葉底透亮嫩黃。在中國的綠茶中也可以稱得上珍品。

2、西湖龍井

聽到名字便也了解到了它的原產地，其產自浙江杭州，色澤翠綠，沖泡后的茶湯醇厚甘甜，香氣高雅，湯色碧綠。

3、廬山云霧茶

這種茶產自江西的九江，由于廬山而名揚天下，此茶外形碧綠，沖泡香氣濃郁。

4、恩施玉露

這種茶的外形緊實，呈現為圓形，色澤翠綠，葉底嫩綠，沖泡后滋味回甘持久，滿嘴清香。

5、峨眉山茶

其產地制茶的歷史悠久，自然條件十分優越，資源豐富。這種茶葉外形呈現為扁平狀，十分筆直、嫩綠、油亮翠綠，沖泡后清香無比。