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茶葉只要儲存得好，沒有發霉變質就沒有問題。普洱茶磚或者餅存在一個轉化的問題，一般要求避光干燥無異味的環境，在溫度和濕度合適的情況下，茶葉內部會發生轉化。苦澀的口感會隨著轉化減少。茶越沉越香，也是這個原理。
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