1. 名山區茶葉產業發展現狀

“天下第一壺”位于有“中國名茶之鄉”之稱的貴州遵義湄潭縣，座落于湄潭縣天下第一壺茶文化公園，于1999年建造，2006年4月完工，壺高48.2米，底座高25.6米，總高73.8米，壺身直徑24米，體積28360.23立方米。占地面積6萬多平方米，總建筑面積5000平方米。湄潭縣“天下第一壺”是世界上目前最大的茶壺造型 獲上海大世界基尼斯總部認證的“大世界基尼斯之較”稱號。

天下第一壺茶文化公園以“秀甲天下茶品質、海納天下茶文化、誠聚天下愛茶人”為主題。公園由天下第一壺、天壺茶廊、水上樂園、茶文化廣場及茶文化古道五部分組成。

2. 名山區茶葉轉型辦

普洱茶葉城。區分普洱茶好壞，主要依據嫩度、色澤、勻度、舒展度判斷。

手指捏普洱茶葉底柔軟有韌性的嫩度好；質硬，放手后松開的表示葉質老；質量好的普洱茶茶葉，在開水沖泡后，葉片會十分平整。

泡普洱茶需要將準備好的茶具放進熱水中燙一下，然后拿出來備用，接著取適量的普洱茶放入茶壺中并倒入開水，將茶葉泡開后把水倒掉，然后按照1：30的比例加入新的熱水，燜泡幾秒鐘后就可以直接過濾飲用。

3. 名山區茶葉種植面積

勐海縣是聞名中外的“普洱茶” 的故鄉和中國產茶最早之地，有著1700年前的野生“茶樹王”以及星羅棋布的古茶樹群。

勐海氣候條件優越，土壤肥沃，雨量充沛，生態系統良好，具有得天獨厚發展茶葉生產的自然優勢。

是國際茶界公認的世界茶樹的原產地之一和馳名中外的普洱茶發祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關的重要驛站，是云南省乃至全國的產茶大縣，大葉茶種植面積居全國第二,普洱茶產量居全國第一。

勐海，無愧于“普洱茶圣地”的美譽，得天獨厚的自然環境孕育了勐海茶優質的原料；源遠流長的種茶、制茶、貿茶歷史，積淀出茶深厚的文化底蘊；傳承與創新中的神奇絕妙工藝，凝聚出品質獨特、琳瑯滿目、陳韻誘人的普洱茶。

優越的自然環境 造就獨特的“勐海味”

勐海所產茶葉具有“滋味醇厚回甘，香氣馥郁飄蕩”的獨特滋味和香氣，茶人稱之為“勐海味”。勐海茶葉的香氣比較復雜，有說有“荷香”、“蘭香”的，有說有“棗香”、“青香”的，還有說有“樟香”的，如此多的香味撲朔迷離、讓人難以捉摸。

獨特的“勐海味”是與勐海優越的自然環境密不可分。由于品種和自然環境的統一不可分性，即使有些茶區引進勐海茶種，但因帶不走勐海的自然環境條件，茶質不如勐海所產，故而國內茶學界專家作出結論：“中國紅茶小葉種不如大葉種，大葉種的引進區，不如原產地”。

勐海縣的熱量資源豐富，茶樹在春夏生長所需的熱量不僅得到充分的滿足，而且能安全越冬。

再者，縣境內日溫差較大，3月，日平均溫差高達19.2℃，白天溫度高，光合作用強，茶樹制造的營養物質多，夜間溫度低，茶樹消耗的有機質少，因此，勐海縣境內所產的茶葉有機含量高，品質優良。

勐海縣境內水資源、森林資源豐富，水質好，空氣清新，無工業污染，為茶葉生長提供良好的自然環境。

云南省重點林區縣之一：蘇鐵、桫欏、紅椿、大葉木蘭、火麻樹、樟樹等豐富的植物種類產生大量對人、植物有益的負氧離子。也正因有了潔凈水和清新空氣的滋潤，更使得勐海茶獨具“清香飄蕩，玉液清澈”的韻味。

勐海茶的特征：滋味濃醇，苦澀皆厚重。特別是有收藏家魂牽夢縈的，最具風格的“勐海韻味”，許多人說只可意會不可言傳。實際上，這種韻味可以用最簡單的詞匯描述：協調性，苦澀味的協調性。

苦澀味的協調性是好的。滋味濃，苦澀俱佳，但苦味稍占上風，在口腔里的余味是苦味為主，即通俗說的勐海茶是‘苦底茶’。苦為余味，往往帶來清涼的感覺

4. 名山區茶葉產業發展現狀分析

主要盛產茶葉，歷史遺產文化，每年茶葉節全國各地五湖四海人都來，到茶葉成熟時候四面八方剩余勞動力都來掙工錢，一年好像是二熟，每年農歷三月四月就開始春菜，七月八月份又開始二到茶葉，老百姓種茶葉，茶園，茶山，一眼就能看到滿山片野茶葉樹

5. 名山區茶葉產業發展現狀調查

西湖龍井，碧螺春，信陽毛尖，都勻毛尖，君山銀針，六安瓜片，黃山毛峰，祁門紅茶，鐵觀音，武夷巖茶并稱為我國十大名茶。雅安名山的蒙頂山茶在綠茶這個品種里還是有較大的名氣，品牌還是不錯的。古語有云：蒙山頂上茶，揚子江中水。這里是有史可查的中國茶葉發源地。

6. 名山區茶葉產量

12萬一斤。空谷幽蘭是老班章茶，之所以這么貴主要因為以下三種原因：

①知名度較高，有代表性；②茶樹生長環境好，樹齡較大，人為干預少、適度采摘，內含物質豐富，茶葉品質佳；③稀有資源，每年產出有限。

名山茶產量稀有，很容易形成壟斷，每年都有很多茶商、茶客前來包樹，如你有幸喝上幾泡老班章已是人生一大幸事，特別是遇上像老班章·空谷幽蘭這款特征顯著的古樹茶，非常奢侈。

7. 名山最大的茶葉市場

中國四大產茶區：西南茶區、華南菜區、江南茶區和江北茶區。

中國現有茶園面積110萬公頃。茶區分布遼闊，東起東經122度的臺灣省東部海岸，西至東經95度的西藏自治區易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮城縣，東西跨經度27度，南北跨緯度19度。共有21個省（區、市）967個縣、市生產茶葉。全國分四大茶區：即西南茶區、華南菜區、江南茶區和江北茶區。

1．西南菜區

西南茶區位于中國西南部，包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部，是中國最古老的茶區。茶樹品種資源豐富，生產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等，是中國發展大葉種紅碎茶的主要基地之一。

云貴高原為茶樹原產地中心。地形復雜，有些同緯度地區海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區均屬亞熱帶季風氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。土壤狀況也較為適合茶樹生長，四川、貴州和西藏東南部以黃壤為主，有少量棕壤；云南主要為赤紅壤和山地紅壤。土壤有機質含量一般比其他茶區豐富。

2．華南茶區

華南茶區位于中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省（區），為中國最適宜茶樹生長的地區。有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極為豐富，生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等，所產大葉種紅碎茶，茶湯濃度較大。

除閩北、粵北和桂北等少數地區外，年平均氣溫為19℃～22℃，最低月（一月）平均氣溫為7℃～14℃，茶年生長期10個月以上，年降水量是中國茶區之最，一般為12O0毫米～2000毫米，其中臺灣省雨量特別充沛，年降水量常超過20O0毫米。茶區土壤以磚紅壤為主，部分地區也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機質含量豐富。

3．江南茶區

江南茶區位于中國長江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，為中國茶葉主要產區，年產量大約占全國總產量的 2／3。生產的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質各異的特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧等。

茶園主要分布在丘陵地帶，少數在海拔較高的山區。這些地區氣候四季分明，年平均氣溫為15℃～18℃，冬季氣溫一般在-8℃。年降水量1400毫米～1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60％～8O％，秋季干旱。茶區土壤主要為紅壤，部分為黃壤或棕壤，少數為沖積壤。

4．江北茶區

江北茶區位于長江中、下游北岸，包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區主要生產綠茶。

茶區年平均氣溫為 15℃～ 16℃，冬季絕對最低氣溫一般為-10℃左右。年降水量較少，為700毫米～1000毫米，且分布不勻，常使茶樹受旱。茶區土壤多屬黃棕壤或棕壤，是中國南北土壤的過渡類型。但少數山區，有良好的微域氣候，故茶的質量亦不亞于其他茶區，如六安瓜片、信陽毛尖等。

8. 茶葉產業發展情況

1、行業上下游關系

中國茶行業產業鏈上游主要是茶葉種植行業，中游是茶葉加工行業，下游主要是茶葉流通消費領域。

（1）茶葉種植

茶葉種植為茶葉加工提供最基礎的原材料供應。中國的茶葉種植有著悠久的歷史，并在長期的發展過程中形成了自己的特點：以傳統的生產加工方式為主，生產組織形式以（茶場、市場、公司）+農戶為主；區域分布明顯，新型茶區，尤其是綠茶快速發展；茶葉產業技術水平與先進產茶國相比，存在較大的差距，表現為茶樹良種普及率低生產力整體水平低下。

（2）茶葉加工

茶葉加工屬于茶行業產業鏈中間環節，對上游和下游的發展都起到一定的影響，同時上下游的發展對茶葉加工行業也有較大的影響。經過多年的發展，我國已經形成了獨特的加工工藝，茶產品結構也朝優質、有機、特色、質優價廉方向發展。但是，我國的茶葉加工行業仍然存在勞動強度大、生產效率低、產品品質參差不齊等弊端。

相關報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《茶葉行業發展現狀及市場前景預測研究報告》

（3）茶葉流通銷費 費

流通銷費環節是指產品（服務）由生產者到終端消費者的一系列過程，主要包含流通和消費兩部分。其中，茶葉流通主要是通過貿易市場、批發市場、經銷商等各種批發渠道進入茶莊、專賣店、茶館以及商場專柜等零售商；近年來，茶加工企業更加注重品牌建設，在批發渠道的基礎上，建立了符合自身發展特點的直銷渠道，不僅降低了流通環節的費用，還有利于在消費者當中樹立良好的企業形象。而在消費領域，根據消費習慣的不同，茶葉的消費主要可分為家庭消費、服務性消費、團體消費、禮品消費、休閑消費以及收藏消費等。

2、行業發展現狀

（1）茶產業市場規模

根據中國茶葉流通協會的《中國茶葉產業“十三五”發展規劃》，“十二五”期間，面對復雜的國內外經濟形勢，我國茶葉產業在生產成本持續上漲、市場需求不斷升級的雙重挑戰下，依然展現出蓬勃生機和活力，各項經濟指標均持續穩步增長。2015 年，全國（18 個產茶省）茶園面積擴增至 4,316 萬畝，其中采摘面積 3,387 萬畝，投產率達 78.5%；茶葉總產量增加至 227.8 萬噸，農業產值達到 1,519.2 億元；茶葉內銷量預計達到 172 萬噸，銷售額約為 1,580 億元；茶葉出口量繼續保持在 30 萬噸左右，出口金額上漲至 12 億美元，出口單價超過 4000美元/噸。產業布局漸趨合理，技術創新、產品創新和服務創新意識不斷提升，淘汰落后產能和產業結構重組步伐加快，為持續推進產業轉型升級，謀求經濟新常態下的產業新空間拓展奠定了良好基礎。

根據中國茶葉流通協會的《2016 年中國茶業經濟形勢簡報》，2016 年，全國總面積接近 4,400 萬畝，采摘面積 3,637 萬畝；茶葉總產量約為 243 萬噸，農業產值達到 1,680 億元；茶葉內銷量約為 182 萬噸，銷售額約為 2,002 億元；茶葉出口總量 32.9 萬噸，出口金額 14.8 億美元，出口均價 4,490 美元/噸。

中國茶葉已經連續十年增產增收，茶園總面積和可采摘茶葉面積連年擴大，茶園總面積、茶葉總產量位居世界第一，茶葉市場消費持續向好。我國的茶葉生產正在由依賴面積擴張的粗放發展向提高茶葉品質和綜合利用率的集約發展轉變。

（2）茶產業競爭格局

目前，我國茶葉行業品牌影響力和集中度均十分低，前四大品牌企業各自市場份額均不超過 5%，相比于臺灣、英國等地存在巨大差異，造成國內企業競爭力低下。據中國茶葉流通協會從國家工商總局企業注冊統計和市場主體發展數據綜合分析，截至 2015 年底，我國登記注冊并實際運轉的茶葉企業共有 53,976 家，與 2014 年的數量大體持平。其中，規模以上企業僅占 3%，其余 97%均為中小型企業。茶葉行業企業數量多而分散，企業整體規模不大，作坊式小企業較多，達到一定規模并擁有種植、加工、銷售全產業鏈的品牌企業較少。

我國茶葉產業發展目前總體仍呈現出“小散弱”的格局，品牌是“軟肋”、市場是“瓶頸”，企業規模有限、綜合實力偏弱是制約產業發展的主要因素。產業經濟效益與規模基礎不相符，2015 年我國茶園平均畝產為 67.3kg/畝，較 2010年平均畝產水平僅增長 1.8%，較 78.9kg/畝的世界平均水平也有較大差距。有規模優勢做不大，有品質優勢做不強，產業效益不均衡、標準化程度低、工業化水平不高、國際市場占有率有限是當前產業發展面臨的現實矛盾和突出問題：

A、茶葉生產資源消耗度高，“綠色茶葉”仍存距離。

B、生產方式制約，資源利用率偏低。

C、產業延伸有限，結構單一。

D、經營方式落后，社會化生產融入不足。

E、科技貢獻力有限，標準體系仍待完善。

F、國內市場產銷脫節，結構性過剩顯現。

隨著生活水平的提高，消費升級國內消費者已經由購買非品牌茶葉逐步轉向購買品牌茶葉，同時品牌茶葉又可以利用多種渠道快速占領市場，未來品牌茶葉市場份額將會繼續提升，茶葉品牌化是未來發展趨勢，有望催生大型龍頭企業。

3、行業發展趨勢

（1）政府發揮導向作用促進茶葉產業提檔升級

茶葉是重要的經濟作物，也是傳統優勢產業。近年來，我國茶葉生產快速發展，面積不斷擴大，產量不斷增加，成為世界第一大產茶國。但是，我國茶產業大而不強、大而不精、大而不彰，質量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產業的持續健康發展。當前，我國農業發展進入新階段,“一帶一路”戰略加快實施，發展方式加快轉變，消費結構加快升級，茶產業提檔升級發展迎來難得的機遇。2016年 10 月，農業部發布《農業部關于抓住機遇做強茶產業的意見》，《意見》強調到 2020 年的未來一段時期的發展目標為提高茶葉質量效益、提高茶產業競爭力、提高茶產業持續發展能力；2017 年 2 月 5 日，中央一號文件——《關于深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若干意見》新世紀以來首次明確提到“茶”，強調要“做大做強優勢特色產業”，提出實施優勢特色農業提質增效行動計劃，促進茶葉等產業提檔升級。

（2）、茶葉消費多元化成產業發展新趨勢

自 2016 年起，自飲茶展現出新的增長潛力，開始回歸日常飲品的屬性，2017年，茶行業市場將繼續這一趨勢。數據顯示，過去 10 年間人均茶葉消費量復合增長率達到 11.1%。消費升級和人口紅利的雙重疊加，營造出更好的產業成長氛圍。“國八條”發布以來，茶葉的產品結構也在逐步的調整，高端茶市場預冷，整體行業的利潤率自 2013 年以來出現回落。行業利潤的回落預示著茶葉的消費也漸漸回歸飲品的基本屬性。

從消費習慣來看，2017 年消費群體將進一步細分，多元化的消費觀念成為茶葉消費的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異。茶葉消費從最初的“禮品”、“自飲”不斷的延伸和細化，由此衍生出多元化的新需求、新模式。創新產品和新的茶葉衍生品的發展，將進一步滿足不斷分化的消費需求。

（3）更加注重品牌建設與品牌內涵發展

目前我國茶葉行業企業數量多而分散，企業整體規模不大，作坊式小企業較多，達到一定規模并擁有種植、加工、銷售全產業鏈的品牌企業較少。隨著國內消費水平提高，消費者對茶葉的品質、安全日益重視，己經由購買非品牌茶葉逐步轉向購買品牌茶葉。

品牌內涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。未來幾年，茶行業“品類強，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質化和簡單粗放的品牌建設思維。在對消費者的調研中，“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關注因素。消費者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠遠超過我們的想象。另一方面，新的業務模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機會。從“+互聯網”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業務模式和跨界融合不斷出現。

（4）健康主題的消費需求日趨強烈

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質的習慣，符合現階段消費者對健康和高生活品質的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規模擴張，促使茶業企業擴大生產，使一些品牌認可度高的茶葉企業脫穎而出。隨著人們生活水平的提高，對生活品質的要求越來越高，有機茶類似的健康類食品，必然將進入千家萬戶。特別是在食品安全丑聞不斷出現的今天，一些中高端人群，需要健康的食品和綠色的食品。